Khao Man Gai

ジューシーカオマンガイ

Ingredient

材料(2人分）

米: 1合

鶏もも肉: 1枚

料理酒: 大さじ1

塩こしょう: 少々

粗びきこしょう: 少々

水（A）: 180ml

鶏がらスープの素（A）: 小さじ1

ナンプラー（A）: 小さじ1

砂糖（A）: 小さじ1/2

ごま油（A）: 小さじ1/2

おろしにんにく（A）: 小さじ1/3

おろししょうが（A）: 小さじ1/3

オイスターソース（B）: 小さじ1

ナンプラー（B）: 小さじ1

砂糖（B）: 小さじ1

ごま油（B）: 小さじ1/2

にんにく（みじん切り）（B）: 1/2片

しょうが（みじん切り）（B）: 1/2片

How to make

作り方

1: 下準備として、米を研ぎ、ボウルで20分浸水させ、水を切る。

2: ポリ袋に鶏肉、料理酒、塩こしょうを入れて揉みこみ、常温で20分置く。

3: ディープパンに鶏肉を皮目を下にして置き、米を入れて平らにし、（A）を注ぐ。

4: 蓋をして中火にかけ、ぐつぐつと音がして沸騰したら弱火で15分炊き、火を消して10分蒸す。

5: 鶏肉を取り出して2cm幅に切り、かき混ぜた米の上にのせたら、蓋をして軽く蒸す。

6: （B）の合わせダレと粗びきこしょうを肉の上にかける。

7: お好みでパクチー（根を切り落として2cm幅に切る）を添え、ライムを絞る。

POINT

板厚3.2mmの厚い鉄板だから、ご飯をムラなく加熱することができる。
蓋付きなのでご飯も美味しく炊けて、お肉も柔らかジューシーに！

PRODUCT USED

COMPACT DEEP PAN

コンパクトディープパン

深型＆蓋付きでスープなどの様々な料理がつくれます。板厚3.2㎜でお肉がおいしく焼けるのはもちろん、深型＆蓋付きなので汁物も調理できます。

APELUCAレシピジューシーカオマンガイ